I muffin fatti in casa sono prelibatezze e le ricette includono alternative di gusto e aggiunte di noci o frutta. Tuttavia, sebbene i componenti siano importanti, la chiave per risultati sorprendenti, anche la cottura al forno e una splendida doratura, è un’eccellente teglia per muffin. Inoltre, l’attuale varietà di stampi per muffin ti consente di scegliere la dimensione che si adatta al tuo design, dai mini ai jumbo e solo ai top per muffin. Continua a leggere per scoprire cosa cercare nella migliore teglia per muffin ei prodotti successivi sono considerati acquisti standard.
Materiali Della Teglia Per Muffin
Le teglie per muffin sono realizzate in alluminio, acciaio inossidabile, acciaio al carbonio e nichel. Scegli il contenuto che meglio si adatta ai tuoi obiettivi di cottura.
Alluminio
Le teglie in alluminio conducono bene il calore, si riscaldano e si sciolgono velocemente. Questa affidabile capacità di conduzione del calore produrrà risultati di cottura. L’alluminio non trattato può reagire con cibi acidi come i pomodori, ma potrebbe essere raro imbattersi in componenti contaminati in una ricetta di muffin. Inoltre, la maggior parte delle stoviglie in alluminio è anodizzata (rivestita con un rivestimento protettivo di ossido) per una maggiore durata e resistenza ai graffi e può anche essere rivestita con una sostanza non conduttiva, quindi la reattività non dovrebbe essere un problema.
Riciclabile e leggero, l’alluminio non è tossico e non cola per causare problemi di salute. Una voce ampiamente diffusa che iniziò negli anni ’60 sosteneva che il bruciatore di alluminio provocasse la malattia di Alzheimer, ma secondo l’Associazione Alzheimer, questa è una fantasia falsa e fuorviante.
Acciaio Inossidabile
L’acciaio inossidabile è un metallo atossico e non reattivo che di solito è più spesso dell’alluminio. Sebbene potente, durevole e relativamente economico, l’acciaio inossidabile non riscalda oltre all’alluminio, quindi i muffin fabbricati in padelle in acciaio inossidabile potrebbero non cuocere in modo uniforme. Alcuni bakeware in acciaio inossidabile di fascia alta sono costruiti con un nucleo interno di alluminio o alluminio per migliorare la conduttività termica e garantire una cottura uniforme.
Acciaio Al Carbonio
Una sostanza da forno sicura e non tossica, l’anidride carbonica (acciaio che utilizza una seconda quantità di carbonio) si riscalda rapidamente e trattiene bene il calore per fornire risultati di cottura. Tuttavia, l’acciaio al carbonio necessita di una manutenzione speciale. Simile alle teglie in ghisa, una teglia per muffin in acciaio al carbonio deve essere sperimentata prima e dopo l’uso con grasso o olio in modo da rendere la superficie più brillante.
Per prevenire la ruggine, assicurati di lavare accuratamente la teglia per muffin in acciaio al carbonio dopo la pulizia e condiscila prima di rimuoverla. L’acciaio al carbonio è più leggero della ghisa, il che rende più semplice sbattere dentro e fuori dal forno.
Silicone
Un materiale finto, simile alla gomma, flessibile e leggero, il silicone è tra le tendenze più recenti negli articoli da forno. È non reattivo, non tossico e non invasivo, ma anche eccezionalmente resistente al calore. Il silicone non riscalda oltre al metallo, il che potrebbe causare una cottura non uniforme.
Sebbene il bakeware in silicone non sia invasivo, alcuni specialisti del cocco consigliano un leggero ingrassaggio prima dell’uso con spray da cucina, olio vegetale o burro di arachidi.
Le teglie in silicone sono offerte in colori vivaci, il che può aumentare il piacere di guadagnare muffin, soprattutto se sono coinvolti i bambini. Per una maggiore stabilità, usa una teglia da forno sotto una teglia per muffin in silicone.
Cose Da Considerare Quando Si Sceglie La Migliore Teglia Per Muffin
Le tue esigenze di cottura e i tuoi gusti privati ti guideranno sulle migliori teglie per muffin, ma mantieni queste variabili e caratteristiche in mente mentre fai acquisti.
Dimensione Muffin
Le teglie per muffin sono dotate di tazze o stampi in cui viene pompata la pastella. Le dimensioni di questi pozzetti determinano la dimensione del prodotto completato. I muffin sono disponibili in 3 dimensioni standard: normale, miniatura e grande (jumbo).
Le dimensioni normali dei pozzetti di dimensioni standard sono di circa 2,75 x 4 cm. Per i muffin in miniatura, scegli una teglia con stampini di circa 1,5 per 3 cm. Se nel menu sono presenti dei muffin jumbo, procedere con stampi di circa 3,75 x 4 cm.
Capacità
Molti uomini e donne che amano cucinare per scopi diversi hanno un assortimento di stampi per muffin. Ad esempio, potresti voler creare due lotti di mini per un raduno enorme, come una celebrazione in ufficio. Nel caso in cui tu abbia ospiti durante la notte, potresti desiderare di cuocere una ciotola di jumbo per ottenere il brunch.
Molte teglie per muffin di dimensioni standard sono dotate di 12 tazze o pozzetti, mentre le teglie per torte in miniatura forniscono 24 pozzetti Le teglie per muffin giganti hanno solo sei grandi colonie, quindi se desideri cuocere una dozzina di jumbo, avrai bisogno di due fili.
Manopole E Maniglie
Le impugnature e le maniglie consentono di ottenere una presa sicura su una teglia per muffin quando la si inserisce o la si rimuove nel forno. Queste caratteristiche possono consentire di evitare di versare la pastella lungo il percorso e di cadere nella padella mentre si indossano ingombranti guanti da forno sulla strada all’esterno. Le impugnature e le maniglie sono tutte particolarmente importanti per rendere più facile la cottura per le persone che soffrono di rigidità e dolore ai palmi o ai polsi a causa di artrite o altri disturbi.
Spessore
Lo spessore della padella decide la velocità di cottura dei muffin e, in generale, una padella più mite è significativamente più efficace per la cottura. Una padella metallica spessa di solito fornisce una distribuzione del calore più uniforme rispetto a una più sottile. Con la roba più sottile, i punti caldi cresceranno intorno alla padella, con il rischio di creare fondi di muffin secchi e troppo cotti.
Distribuzione Del Calore
Anche la distribuzione del calore aiuta a garantire che i cracker risultino perfetti. L’alluminio è forse la migliore sostanza per la distribuzione del calore, in particolare se è anodizzato. Le teglie in acciaio inossidabile, utilizzando un nucleo interno di alluminio o alluminio, aiutano a garantire una cottura uniforme. Le teglie per muffin in silicone sono molto meno efficienti nel riscaldare le padelle in lega.
Antiaderente naturale vs rivestito
Il rivestimento antiaderente aiuta lo scarico delle torte nella teglia dopo la cottura. Questo di solito significa che potresti ottenere muffin lisci e completi, quindi lavare facilmente la padella. Consultare le descrizioni dei prodotti per assicurarsi che i rivestimenti non siano privi di sostanze chimiche nocive come politetrafluoroetilene (PTFE), acido perfluoroottanoico (PFOA) e bisfenolo A (BPA). Anche se si utilizzano padelle antiaderenti, molti professionisti del forno consigliano di ungere leggermente gli stampi per teglie, quindi i muffin si soda ordinatamente e facilmente.
Padelle Chiare E Scure
Mentre cerchi le migliori teglie per muffin, potresti notare che alcune sono di colore più scuro di altre. Le padelle scure catturano e mantengono il calore più facilmente di quelle più leggere, poiché una lega più mite e lucida devia il calore. I muffin si rosoleranno e si cuoceranno velocemente in una padella che è scura, quindi dipende dal colore della tua teglia, quindi potresti dover regolare il tempo di cottura indicato in una ricetta per trovare i migliori risultati.
A causa del modo in cui assorbono il calore, le padelle scure possono anche cuocere le torte più rapidamente sul pavimento, ottenendo un risultato irregolare. Per evitare questo problema, considerare di abbassare la temperatura del forno consigliata di circa -4 ° C quando si cuociono le torte in una padella.
Le Nostre Migliori Scelte
Ora che hai la sensazione delle capacità della teglia per muffin, considera le caratteristiche cruciali che funzioneranno per te. Questi prodotti sono stati selezionati in base ai criteri sopra descritti per permetterti di scegliere tra le loro migliori teglie per muffin.
