Se sei interessato a trovare nuove pentole antiaderenti ma non sei sicuro di quale sia meglio tra ceramica o teflon, ho capito. Questo articolo informativo confronterà le pentole in ceramica e in teflon per le differenze, i punti di forza e di debolezza che ciascuna ha.

Le pentole in ceramica e antiaderenti sono ampiamente utilizzate e ogni giorno continuano ad essere popolari.

La maggior parte delle pentole antiaderenti è realizzata in Teflon o PTFE, ma la preoccupazione è intorno alla quantità di sicurezza in cucina in termini di salute.

Con le decine di migliaia di pentole disponibili, quando si tratta di pentole e padelle con superfici antiaderenti, hai entrambe le scelte tra cui scegliere.

Per optare per una delle due opzioni antiaderenti, devi considerare il valore che fornirà nei lavori di cucina a lungo termine.

Per saperne di più

Il nome Teflon è un marchio di un’azienda che produce politetrafluoroetilene (PTFE). I termini Teflon e PTFE sono esattamente le stesse cose.

Il PTFE è una breve forma di politetrafluoroetilene che è un nome composto ed è stato inventato dall’azienda Teflon negli anni ’30.

Il PTFE è costituito da un polimero sintetico costituito da fluoruro e carbonio. Ha molti usi oltre al rivestimento di pentole che includono strutture per sci, smalti per unghie e anche il rivestimento di tubi, ecc.

Le pentole in teflon sono sicure?

Ci sono preoccupazioni sulla sicurezza delle pentole in teflon a causa di sospetti problemi di salute causati dal PFOA, una sostanza utilizzata nella lavorazione del teflon.

Le moderne pentole antiaderenti in teflon sono prive di PFOA poiché si credeva che causassero il cancro.

Dopo che la pentola si è riscaldata per superare i 260 ° C, il teflon può rilasciare fumi che possono essere dannosi.

È meglio usare le pentole antiaderenti sotto i 450 gradi F per evitare quei fumi. Se utilizzate secondo le linee guida del produttore, le pentole in teflon sono sicure da usare.

Le Pentole In Teflon Sono Ideali Per

  • Cottura di cibi che non necessitano di calore elevato, l’elemento pari o inferiore a 177 C
  • Alla ricerca di una pentola antiaderente durevole
  • Facile pulizia
  • Pentole a prezzo abbordabile
  • quando non hai animali domestici come gli uccelli perché sono sensibili ai fumi di PTFE rispetto agli umani
  • se riesci a rimanere a controllare il processo di cottura, le padelle non vanno bene se lasciate incustodite.

Vantaggi Delle Pentole In Teflon

  • Le pentole sono estremamente resistenti.
  • La superficie è semplice da lavare.
  • Le proprietà antiaderenti consentono di cucinare senza che il cibo si blocchi.

Svantaggi

  • Non sopporta temperature superiori a 260 C; altrimenti, rilascerà tossine dannose.
  • Realizzato con PTFE, che è pieno di sostanze chimiche potenzialmente dannose.
  • Non è sicuro per chi ha animali domestici, in particolare uccelli.
  • Non potrai lasciare il tuo piatto in cucina.

Saperne di più

La sostanza ceramica è un principiante nel campo delle pentole antiaderenti, ma è considerata una delle cose da cucina più sicure.

È ecologico che è privo di carbonio, PTFE e PFOA. La caratteristica antiaderente del rivestimento ceramico è costituita da anidride carbonica, sostanze oleorepellenti e idrofobiche.

Il rivestimento in ceramica si trova in una serie di combinazioni, ma quello comunemente usato è Thermolon.

I rivestimenti in ceramica hanno una buona capacità di trattenere il calore e sono resistenti agli oli e all’acqua. Dopo la cottura, non ci sono molte possibilità che il cibo si attacchi alla padella o alla pentola.

I rivestimenti continuano a migliorare con un rivestimento in ceramica contemporaneo composto da più strati per evitare che si sfaldi.

Questa pentola in ceramica include una buona conduttività e distribuzione del calore che potrebbe consentire di cucinare anche senza olio. L’intero corpo delle pentole è costituito principalmente da materiali conduttori di calore superiori come rame, alluminio e ghisa.

Le Pentole In Ceramica Sono Sicure?

I materiali e le sostanze che creano i rivestimenti ceramici sono sicuri. È meglio assicurarsi di acquistare pentole in ceramica da un marchio affidabile e rispettabile.

Una valutazione effettuata dalla FDA ha scoperto alcune pentole in ceramica a basso costo contenenti piombo e materiali di cadmio. È stato dimostrato che tutte le pentole in ceramica fabbricate negli Stati Uniti sono prive di piombo.

La natura inorganica del rivestimento in ceramica consente alla pentola di resistere al calore fino a 232 C. Nessun fumo o sostanza nociva viene lisciviata nel cibo che genera pentole in ceramica sicure al 100%.

Vantaggi Delle Pentole In Ceramica

  • Tutte le pentole in ceramica sono prive di sostanze chimiche.
  • I piatti sono disponibili in una varietà di stili e colori.
  • Puoi usare poco o nessun olio o burro senza che il cibo si attacchi.
  • Il biossido di silicio rende la ceramica abbastanza facile da lavare.
  • La superficie non invasiva può aiutare a evitare che il cibo rimanga intrappolato.
  • Questa pentola può essere utilizzata su molte superfici.
  • Svantaggi Non rimuovere completamente olio e burro può rovinare la durata delle pentole.
  • Devi usare materiali non abrasivi per cucinare.

Confronto Tra Pentole In Ceramica E Teflon

A causa dei diversi materiali e procedure utilizzati per la produzione dei due non rivestimento per pentole, ci sono una serie di differenze.

Durevolezza

La durata delle pentole antiaderenti non si estende come le pentole in acciaio inossidabile o in ghisa. La maggior parte delle pentole antiaderenti può durare dai 3 ai 5 anni prima di essere sostituita con altre nuove.

Con il tempo, il rivestimento antiaderente si consuma a causa dei graffi e del calore che diventano meno efficaci.

Una buona manutenzione e cura possono aiutare le pentole a durare più di 5 decenni.

Marchi high-tech come Calphalon e All-Clad producono pentole antiaderenti con circa 3 strati di teflon che ne aumentano la durata.

Il rivestimento in ceramica è costituito principalmente da 1 solo strato che rende le pentole in teflon resistenti rispetto alle pentole in ceramica.

Prestazione

Lo scopo delle pentole antiaderenti è quello di cuocere il cibo senza attaccarsi, meno petrolio e scaricare facilmente il cibo.

Entrambe le pentole hanno prestazioni fantastiche, ma il Teflon ha un piccolo vantaggio sul rivestimento antiaderente in ceramica.

Facilità Di Utilizzo

Le pentole antiaderenti sono facili da usare anche per i principianti in cucina. Le due pentole sono pronte per l’uso direttamente dalla scatola senza ulteriori istruzioni come pentole complesse come ghisa o acciaio al carbonio.

Prezzo

Il prezzo dipende dall’accesso alle pentole insieme al produttore. Ci sono un sacco di pentole antiaderenti in teflon che contribuiscono a prezzi competitivi.

Le pentole in ceramica hanno un costo leggermente superiore a causa del processo di produzione. Tutto sommato, il prezzo cambierà con il marchio.

Cura

I produttori sostengono l’uso di utensili non metallici quando si utilizzano pentole antiaderenti. Ciò impedisce di graffiare la superficie antiaderente.

Per le pentole in ceramica, si consiglia di utilizzare utensili in legno per ottenere pentole in ceramica resistenti. Gli utensili in silicone sono sicuri anche per pentole antiaderenti. Spray da cucina, bicarbonato di sodio, detergenti abrasivi e candeggina possono danneggiare il rivestimento antiaderente.

La pulizia è molto semplice e richiede acqua calda, spugna morbida e detersivo per i piatti è sufficiente per pulire. Il cibo non si attacca alla superficie, quindi la pulizia è un gioco da ragazzi.