La distinzione tra frullato e malto è un po ‘confusa perché entrambi condividono la maggior parte degli ingredienti. Shake e malto sono le migliori scelte da dissetare se ti piacciono le bevande rinfrescanti, cremose e dolci.
Ciò che inizia davvero a creare confusione è che la terminologia a volte sembra essere generazionale. Sembra che siano i commensali d’altri tempi (pensate alle gonne dei barboncini o ai pattini a rotelle) che possono offrire un malto nel loro menu, mentre i ristoranti moderni e i fast food forniscono frullati nei loro menu.
Quindi c’è davvero una differenza tra shake e malto? Si è scoperto che sì.
Cos’è Veramente Uno Shake?
La definizione di frullato, abbreviazione di milkshake, è una bevanda da dessert fredda a base di latte, gelato, yogurt gelato e dolcificanti / aromi.
Sapevi che il milkshake fu inizialmente utilizzato nel 1885 per riferirsi a una bevanda salutare tipo zabaione? Apparentemente, questa bevanda salutare conteneva uova e whisky, tra gli altri oggetti, ed era considerata un tipo di tonico. Ci sono voluti solo circa 15 anni prima che le persone iniziassero a prendere in considerazione i frullati dai gusti classici di oggi di fragola, cioccolato, vaniglia, ecc. (Piccola sorpresa lì!)
È diventato davvero virale nel 1922 tramite Walgreens, se puoi crederci quando un latte maltato vecchio stile è stato aggiunto al gelato. Questo è davvero tutto quello che ci è voluto per trasformarsi nel famoso frappè che conosciamo oggi!
I dolcificanti comuni utilizzati nei frullati includono salsa al caramello, sciroppo di cioccolato, sciroppo di frutta, caramello al burro, ecc. Questi aromi vengono miscelati insieme agli ingredienti primari per produrre una consistenza cremosa.
La consistenza cremosa può essere condita con panna montata o anche un cucchiaio di gelato per un sapore più delizioso e un aspetto attraente.
Questi ingredienti sono molto dolci e una volta che ti sei appassionato a loro, è una sfida passare le creme o il ristorante senza ordinarti.
Che Diavolo è Un Malto?
Chiamato anche milkshake al malto, è una bevanda dolce a base di latte, dolcificanti / aromi gassati, gelato e latte in polvere maltato. Tutti i malti sono un tipo di frullato.
Queste combinazioni di ingredienti forniscono un sapore gradevole, ricco di noci e acido. Le bevande al malto possono essere viste più spesso nei commensali e nelle fontane di soda.
Quindi aspetta, se è una specie di scossa, allora cosa lo distingue?
Cos’è Il Latte In Polvere Maltato?
Questa è la vera differenza tra i due. Allora, cos’è esattamente il latte in polvere al malto?
Il malto viene creato da chicchi di cereali germinati mediante la procedura chiamata maltaggio. Il maltaggio significa solo che il chicco viene immerso in acqua per indurre la germinazione, quindi la procedura di germinazione viene interrotta asciugando i chicchi con aria calda.
Questo trasforma alcuni degli amidi nei chicchi in zuccheri, il che conferisce la nuova dolcezza che questo componente fornisce in un frullato di malto. Ciò significa essenzialmente che il latte in polvere maltato è una miscela di orzo maltato, farina di frumento e latte intero evaporato, che aggiunge un sapore semi-nocciolato e dolce al tuo frullato.
L’orzo maltato è spesso usato per fare la birra, quindi non è affatto una tecnica insolita o conservativa!
Per preparare il tuo malto in modo assoluto, aggiungi il latte in polvere al malto dopo aver frullato il tuo frullato per aggiungere un delizioso gusto tostato e burroso al tuo frullato perfetto!
Scopri di più
Shake Vs. Malt: The Somiglianze
La maggior parte degli ingredienti è esattamente la stessa e il sapore e ha un numero simile di grassi saturi, da 5 a 6 g circa.
Sia i frullati che i malti forniscono una grande quantità di calcio e piccole quantità di vitamina D e vitamina B-12.
Shake Vs Malt: Le Differenze
Come si trova dagli ingredienti, la principale differenza tra frullato e malto è il latte in polvere maltato utilizzato nelle bevande al malto.
Il latte in polvere maltato è composto da farina d’orzo maltato e farina di frumento, quindi definisce il gusto delle bevande al malto.
Affinché il frullato e il malto abbiano un sapore così buono, la quantità di aroma e zucchero è un po ‘alta.
Il frullato ordinario contiene da 55 a 60 g di zucchero mentre i malti contengono da 18 a 25 g di zucchero.
Calorie
Shake e malto hanno livelli calorici diversi a causa della procedura e del divario tra gli ingredienti.
Ad esempio, un milkshake ha circa 350 calorie mentre le bevande al malto ne contengono meno di circa 230.
Valore Nutrizionale
Le bevande al malto contengono latte in polvere maltato che rende la bevanda leggermente benefica rispetto ai semplici frullati. Il cereale maltato contiene proteine, acido folico, fosforo, riboflavina insieme ad altre vitamine essenziali.
Gusto
Come hai letto sopra, tutto ciò che serve davvero per creare un frullato senza tempo contro un malto è l’inclusione di latte in polvere al malto alla fine della procedura.
Ciò che questo fa per il gusto, in poche parole, è aggiungere una ricchezza e una sorta di modifica burrosa al sapore. Inoltre, rende la bevanda un po ‘più semplice poiché, come potresti ricordare da prima, il processo di maltazione trasforma gli amidi nei chicchi in livelli di zucchero.
La parte della procedura di essiccazione ad aria calda li trasforma sostanzialmente in zuccheri tostati, che è il punto da cui proviene la dolcezza salata e abbondante nel sapore.
Ricette
Esistono molti tipi diversi di ricette per preparare frappè o malti. Per le bevande al malto, l’inclusione del latte in polvere maltato porta la distinzione.
Le persone improvvisano le ricette per includere ciò che preferiscono come dolcificanti e aromi. Il milkshake potrebbe essere fatto senza gelato e piuttosto utilizzare latticini a basso contenuto di grassi per diminuire la quantità di calorie.
Ecco una ricetta di frullato al cioccolato al malto che puoi provare a casa tua con il tuo frullatore:
ingredienti
- 1 tazza di latte intero
- tazza di latte al malto
- 1 pinta di gelato al cioccolato
- tazza di cioccolato al latte in polvere
- Panna montata zuccherata, a piacere
Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne il latte maltato e la panna montata nel frullatore per 30-60 minuti, fino a quando non è molto grumoso ma ancora molto denso.
- Inserisci il latte maltato e poi mescolalo, ma non mescolare troppo.
- Versalo nel tuo bicchiere, aggiungi la panna montata e divertiti!
Dopo aver studiato questo sul latte in polvere maltato, sebbene non sia certamente un alimento salutare, potrebbe essere un ottimo modo per portare un po ‘di varietà al tuo frullato mattutino o renderlo molto più facile da scendere!
